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    炒六味豆腐 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜中的豆腐紅亮滑嫩，味咸鮮香辣甜酸六味具全，營養(yǎng)豐富。

    炒六味豆腐做法分解
    • 01
      將嫩豆腐切1厘米見方的丁，用開水焯過后，控凈水，再放油中煸炒至微黃。
    • 02
      滑鍋內(nèi)放植物油燒熱，加入蔥姜蒜末煸香，再加入豬肉炒散和蒜蓉辣醬炒，最后加高湯、醬油、鹽、糖、醋、味精和豆腐用中火燒入味。
    • 03
      撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可上桌。
    小貼士

    　　食物相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣，而且忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食；豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。