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    羊肉燒四季豆 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：肉片嫩香，豆角軟面，吸收了肉片的味道，相互交融，滋味清鮮。

    羊肉燒四季豆做法分解
    • 01
      將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗凈;
    • 02
      羊肉洗凈，切成薄片;
    • 03
      炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜末、大料炒香，加入醬油、料酒、雞湯500克;
    • 04
      下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛;
    • 05
      下入四季豆，大火燒燉豆軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內(nèi)即成。
    小貼士

    　　四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，

    　　1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

    　　2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

    　　3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。