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    膠東一鍋鮮 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：羊肉，魚(yú)肉丸子紅白相間，湯鮮肉嫩，咸鮮中又見(jiàn)酸辣味。

    膠東一鍋鮮做法分解
    • 01
      先將魚(yú)肉(魷魚(yú)肉)剁成泥狀再徐徐加入蔥姜汁、花椒水(花椒加適量水浸泡的水)，沿一個(gè)方向用力攪拌上勁。
    • 02
      再加肥肉(剁成末)、鹽等調(diào)料和雞蛋攪拌，最后加少許淀粉調(diào)勻。
    • 03
      羊肉剁成泥茸狀再徐徐加入高湯150克，沿一個(gè)方向用力攪拌。
    • 04
      再加上肥肉末、雞蛋和蔥姜末、香菜(切末)等調(diào)料拌勻。
    • 05
      勺內(nèi)加高湯，將魚(yú)、羊餡分別做成直徑2厘米的丸子，待勺燒開(kāi)后，變小火，打去浮沫。
    • 06
      將兩種丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大湯碗即成。
    小貼士

    　　既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

    　　其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。