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    黃醬茄花 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤紅亮，軟爛咸鮮，醬香濃郁。

    黃醬茄花做法分解
    • 01
      將茄子去皮片成5厘米厚的大片，先在一面斜刀剞0.3厘米寬的花刀，然后翻個(gè)再直剞0.3厘米寬的花刀或蓑衣花刀。
    • 02
      勺內(nèi)放寬油，燒至六成熱下入茄子炸透撈出。
    • 03
      炒勺內(nèi)加20克油燒熱，下入蔥、蒜末及黃豆醬炒香，再加入料酒、醬油、白糖、雞精、老湯150克及茄片，中火燒透，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油，出勺裝盤(pán)即成。
    小貼士

    　　因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。