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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：形態(tài)美觀，大蝦咸鮮干香，雞絲甜酸味美。

    龍?zhí)躲^玉牌做法分解
    • 01
      把豆腐入籠蒸過，去掉硬皮，用刀抹成細泥。
    • 02
      將蔥、姜切細末。
    • 03
      淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用。
    • 04
      雞脯肉剁成泥，與豆腐泥混合在一起放入碗內，加入雞蛋清、蔥、姜末、精鹽5克、濕淀粉攪勻成豆腐料子。
    • 05
      河蝦洗凈，去頭、殼，留蝦尾，備用。
    • 06
      用20把湯匙，湯匙內逐個抹熟豬油，放入豆腐料子抹平，在湯匙把的一端嵌入湖蝦蝦尾在外，形似金鉤，入籠內用旺火蒸約10分鐘。
    • 07
      逐個從湯匙內取出，整齊地擺入盤內。
    • 08
      湯鍋內放入清湯1000毫升、精鹽5克，燒沸后撇去浮沫，放入味精，淋上蔥油，倒入盤內即成。
    小貼士

    　　因有過油炸制過程，需準備豬油約500克。