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    什錦粉絲 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：形狀美觀，色澤搭配協(xié)調(diào)，涼爽適口。

    什錦粉絲做法分解
    • 01
      將龍口粉絲切成17厘米，放入沸水內(nèi)煮至無硬心即可，撈出過涼控干水分。
    • 02
      取一大盤將粉絲放在盤子正中。
    • 03
      菠菜洗凈，切成3厘米長的段。
    • 04
      水發(fā)香菇洗凈片開，用沸水焯燙控干水分備用。
    • 05
      將雞肉、豬肉洗凈，分別入鍋煮熟，備用。
    • 06
      將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
    • 07
      炒勺放在中火上燒熱，倒入花生油燒至5成熱時，將雞蛋倒入勺內(nèi)攤成3毫米厚的蛋餅。
    • 08
      蛋餅晾涼后切成3毫米寬，3厘米長的絲備用。熟火腿、雞肉、豬肉均切成3毫米粗、7厘米長的絲。
    • 09
      將以上4種絲和菇分別整齊的擺在粉絲周圍，海米、菠菜撒在粉絲上面。
    • 010
      碗內(nèi)放入醬油、精鹽、醋、芥末糊、香油、味精調(diào)勻成計(jì)，與菜一同上桌，食用時將汁倒入菜中即成。
    小貼士

    　　1. 各種絲在切制時，應(yīng)粗細(xì)均勻，否則裝盤后影響美觀。

    　　2. 攤制雞蛋餅時，火力不要過大，顏色淺黃為佳，切不可燒焦。