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    玉菜扒排翅 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：魚翅滑軟鮮香，白菜軟爛清爽，翅菜同食，別有滋味。

    玉菜扒排翅做法分解
    • 01
      將大白菜心一切兩半，各劃四刀。
    • 02
      置鍋，下油，至五成熱，炸去水分。
    • 03
      撈出放清湯中，加精鹽腌六分鐘收湯。
    • 04
      撈出控凈水分，盛在大湯盤中。
    • 05
      魚翅(水發(fā)好的)加上湯，,上籠蒸透，潷出湯。
    • 06
      勺中加花椒油燒熱，加入上湯調(diào)味后，放入排翅慢火燜入味。
    • 07
      用淀粉勾芡，淋明油，澆在白菜即可。
    小貼士

    　　魚翅一般的配菜都為銀芽、香菜以及一小碟紅醋。