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    番茄雞球 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜顏色鮮紅光亮,軟嫩鮮美,酸、甜、咸口色香味俱全。

    番茄雞球做法分解
    • 01
      將雞脯肉去脂皮、筋膜，剁碎。置碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、濕淀粉、熟豬油、蔥姜末。
    • 02
      然后用筷子攪拌成餡。
    • 03
      黃瓜洗凈，去瓤，然后留皮待用。把火腿、冬菇、黃瓜皮切成0.5厘米。
    • 04
      然后與.青豆同放入沸水燙過，待用。炒勺內(nèi)放入豬油，置中火上燒至六成熱，把勺移至微火上。
    • 05
      將雞肉餡擠成直徑5厘米大的丸子，逐個(gè)下勺。
    • 06
      再移至中火上，用手鏟不斷撥動(dòng)，約炸6分鐘，成雞球。在另炒勺內(nèi)，放入豬油，在旺火上燒至九成熱。
    • 07
      把番茄醬和精鹽放入勺內(nèi)，用手勺攪動(dòng)沸熟。
    • 08
      再放入火腿、冬菇、黃瓜皮炒幾下。
    • 09
      把雞球倒入炒勺內(nèi)，迅速翻炒，使番茄醬均勻地沾在雞球上。最后上碟即可。
    小貼士

    　　雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。