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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：金龍戲白玉的造型獨(dú)特，色彩紅白相間，大氣悅目，鮮純軟嫩，系筵席中一道佳肴。

    金龍戲白玉做法分解
    • 01
      肥瘦豬肉剁成泥蓉狀加雞蛋、姜蔥末、鹽、味精、胡椒粉、荸薺末、涼高湯25克、干淀粉少許調(diào)勻成餡。
    • 02
      將豆腐切3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片20片。
    • 03
      均勻地撒上鹽和味精，每兩片夾一層豬肉餡。
    • 04
      大蝦剪去槍須，去頭部沙袋，脊部片開去皮，取出沙線。
    • 05
      用姜蔥絲、鹽、味精、料酒腌10分鐘，然后在每一個蝦腹部放一塊豆腐盒。
    • 06
      五個蝦一行在盤中整齊排兩行，入籠蒸熟取出。
    • 07
      勺中加高湯調(diào)味，用淀粉勾稀芡。
    • 08
      淋明油澆在蝦裹豆腐上即可上桌。
    小貼士

    　　食物相克：蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀；海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時；雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。