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    芙蓉干貝 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：菜品軟嫩甘美，清鮮適口。

    芙蓉干貝 食材功效
    芙蓉干貝 食材用料
    主料

    干貝：300克
    輔料

    精鹽：4.5克

    蔥：8克

    紹酒：7.5克

    雞蛋清：8個(gè)

    昧精：10克

    姜片：3片

    白湯：250克

    鮮牛奶：200克
    芙蓉干貝做法分解
    • 01
      將水發(fā)干貝盛入盆里，加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，揀去蔥、姜。
    • 02
      雞蛋清放在碗里，順一定方向打散，加精鹽5克、味精7.5克、牛奶調(diào)勻，倒入湯盤(pán)，上籠屜用中火蒸5分鐘取出，不待芙蓉面結(jié)硬，將干貝整齊地插于面上，再上籠屜蒸5分鐘取出。
    • 03
      鍋置旺火上，下高湯燒沸，加入精鹽2在、味精、紹酒調(diào)勻，淋于芙蓉干貝上即成。
    小貼士

    　　雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

    　　牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒;