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    涼凍蟹鉗 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：成菜造型美觀，清涼可口，是夏令佳品。

    涼凍蟹鉗 食材功效
    涼凍蟹鉗 食材用料
    主料

    瓊脂：10克

    火腿：25克

    芹菜：25克

    活蟹鉗：10只

    上湯：100克
    輔料

    味精：2克

    精鹽：2克

    紅椒：10克

    濕香菇：20克
    涼凍蟹鉗做法分解
    • 01
      將蟹鉗焯熟打碎，去蟹鉗殼。
    • 02
      取出整蟹鉗肉，留兩蟹叉。
    • 03
      用少許精鹽、味精腌制5分鐘待用。
    • 04
      另將瓊脂用清水浸2小時待用。
    • 05
      用慢火煮上湯，放入浸好的瓊脂煮至溶化，放入味料待用。
    • 06
      再將芹菜、火腿、香菇、紅椒各切成條待用。
    • 07
      把湯匙抹油先將火腿條、香菇條、芹菜條、紅椒條放入。
    • 08
      將蟹鉗放在上面，把煮好的瓊脂沖入。
    • 09
      候凝結(jié)后，擺砌在盤間。
    • 010
      入冰箱涼凍15分鐘即成。
    小貼士

    　　螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。