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    食療偏方

    八生火鍋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：成菜美觀熱鬧，熱燙調(diào)和味，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    八生火鍋 食材功效
    八生火鍋 食材用料
    主料

    雞肫：150克

    牛百葉：150克

    豬腰：150克

    豆腐：

    香菇：適量

    粉絲：適量

    海蠣：150克

    目魚(yú)：150克

    生魚(yú)：150克

    鮮蝦：150克

    精肉：150克

    熟冬筍：適量
    輔料

    精鹽：

    上湯火鍋：2/3鍋
    八生火鍋?zhàn)龇ǚ纸?/span>
    • 01
      雞肫洗凈批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中。雞胸脯肉洗凈，批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中。
    • 02
      豬腰洗凈，批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中。魷魚(yú)治凈，批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中。
    • 03
      牛里脊批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中。鵝腸切斷、河蝦仁、雞腎分別裝在另三只盤(pán)中。
    • 04
      以上八種原料均包上保鮮紙，待用。油條炸過(guò)切片，裝于盤(pán)中。
    • 05
      龍口粉絲用冷水浸軟，裝于只盤(pán)中。豆腐切塊，裝入另一盤(pán)中。
    • 06
      冬筍削去外皮，洗凈，切片。炒鍋洗凈置旺火上，加入清湯1000毫升。
    • 07
      再加入冬筍片、雪菜、精鹽，燒沸后撇去浮沫。
    • 08
      加味精、豬油、蔥段，姜片倒入火鍋
    • 09
      揭去“八生”原料上的保鮮紙，帶上油條、洗凈的菠菜、生菜、粉絲、豆腐一起上桌。點(diǎn)燃酒精爐，放入火鍋底座。
    • 010
      隨意選用“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟。蘸辣醬、芝麻醬、香菜末、胡椒粉等小料食用。
    小貼士

    　　雞胸脯肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用，與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，與芥末同食會(huì)上火。食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。不宜與豬肉同食，損精。忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。冬筍忌與羊肝同食。菠菜不宜與鱔魚(yú)、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣。豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。