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    當(dāng)歸牛腩 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：醇香濃郁，余味不盡。

    當(dāng)歸牛腩 食材功效
    當(dāng)歸牛腩 食材用料
    主料

    香菇：25克

    牛腩O：75O克

    凈冬筍：150克
    輔料

    當(dāng)歸：25克

    白糖：10克

    醬油：15克

    味精：10克

    胡椒粉：1克

    芝麻油：l克

    花生油：50克

    蒜末：1克

    姜末：0.5克

    紹酒：50克

    豬骨湯：750克
    當(dāng)歸牛腩做法分解
    • 01
      將牛腩洗凈，下沸水鍋煮20分鐘撈出，切成3厘米長(zhǎng)、6厘米寬的塊。
    • 02
      冬筍切塊，香菇切爿。當(dāng)歸用紗布包好。
    • 03
      炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬筍、香菇，加紹酒、白糖、醬油翻炒10分鐘，然后倒入骨湯，待燒沸時(shí)一并倒入砂鍋，加當(dāng)歸，置于微火上燜4小時(shí)至肉爛汁粘時(shí)揀去當(dāng)歸，加味精調(diào)勻廠起鍋裝碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。
    小貼士

    　　講究微火慢燜，方可入味。