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    桂花梭子蟹 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：桂花和鴨蛋一起炒后，既保持了梭子蟹鮮美本味，又輔鴨蛋的柔嫩，鴨蛋的香氣配合規(guī)劃的香甜，品之富有特色。

    桂花梭子蟹做法分解
    • 01
      蟹剝?nèi)ドw，洗凈內(nèi)臟。
    • 02
      刮下蟹黃備用。
    • 03
      切去腳彎部以下的殼，片成6—8塊和2個大鉗。
    • 04
      香菇、竹筍切梭形片、蔥白切馬蹄形。
    • 05
      炒鍋置旺火上，倒入生油，劃油后留余油，倒入蟹塊，略煎再翻鍋煎另一面。
    • 06
      然后倒入配料和調(diào)料、雞湯，煮片刻至熟。
    • 07
      鴨蛋磕在碗里打散成漿，一邊用勺翻動塊，一邊淋上蛋漿，待蛋漿成桂花狀。
    • 08
      裝盤即成。
    小貼士

    　　桂花梭子蟹的制作要訣：

    　　1、蟹塊要洗凈泥砂。

    　　2、待塊熟后再淋蛋漿。

    　　3、鴨蛋選用紅心鴨蛋，油份多，口感更好。