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    椒鹽鳳尾蝦 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤淡黃，外酥內(nèi)嫩，味美鮮香。

    椒鹽鳳尾蝦做法分解
    • 01
      將大海蝦剝?nèi)ヮ^、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份后放碗中。
    • 02
      在蝦仁內(nèi)調(diào)入精鹽、味精、姜汁、料酒和蔥結(jié)(用刀拍一下)腌漬10分鐘。
    • 03
      將雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內(nèi)，調(diào)入面粉拌勻。
    • 04
      再加冷油拌勻制成蛋面糊。
    • 05
      炒鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時將蝦逐頭掛蛋面糊下油鍋炸至淡黃色，起鍋裝盤。
    • 06
      配上一小碟花椒鹽，上席。
    小貼士

    　　椒鹽鳳尾蝦的制作要訣：

    　　1、原料中植物油100克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。

    　　2、選料時鮮蝦大小要基本一樣，掛糊時可先在蝦頭插一牙簽，裝盤時去掉。