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    桂花魚骨 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：魚骨也稱明骨，是用鯊魚的鰓腦骨為主要原料加工，干制而成。也有用其他部位或鱘魚，鰉魚的軟骨加工而成的，但質(zhì)量較次。

    桂花魚骨 食材功效
    桂花魚骨 食材用料
    主料

    魚骨：

    雞茸：

    蛋黃：干貝
    輔料

    味精：

    高湯：

    水淀粉：蠔油
    桂花魚骨做法分解
    • 01
      選用發(fā)制好的魚骨切成黃豆大小的丁，入沸水焯透，雞茸(20克左右)加水調(diào)成粥狀和蛋黃一起攪勻，放入盤，味精、高湯、水淀粉備用。將炒勺用熱油溜兩遍，蔥花熗勺，魚骨稍煸，然后將蛋黃邊倒邊炒，動作迅速，直至蛋黃與魚骨炒拌均勻，淋少許明油，裝盤后撒上五彩末即可食用。