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    涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭） 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡介及特色：羊肉鮮嫩，湯鮮味香。

    涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭） 食材功效
    涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭） 食材用料
    主料

    白菜：500克

    牡蠣：200克

    螃蟹：200克

    瘦羊肉：1000克
    輔料

    大蔥：20克

    白砂糖：10克

    醬油：10克

    蝦油：20克

    韭菜花：30克

    精鹽：5克

    味精：4克

    醋：25克

    香菜：15克

    白皮大蒜：20克

    腐乳汁：20克
    涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭）做法分解
    • 01
      羊肉選用內(nèi)蒙古包頭市的體重在20至50千克重肥羯羊體為加工原料。
    • 02
      取用于羊體上的上腦，大小三岔，磨襠，黃瓜條等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，將肉凍硬取出，切成薄片，碼放在盤內(nèi)。
    • 03
      白菜頭切成長條塊，酸菜切成細絲，香菜摘洗干凈，切成末。
    • 04
      粉絲用沸水泡軟，撈出，剪成長20厘米的段，裝入盤內(nèi)。
    • 05
      佐料分別裝入各小碗內(nèi)。
    • 06
      火鍋內(nèi)加清水，海米，蟹子，牡蠣，蔥花，精鹽，味精，燒沸。
    • 07
      食用時，先放少量粉絲，白菜頭塊，酸菜絲，澆沸，邊涮羊肉，邊蘸自調佐料，進食，最后將余下的粉線，白菜頭塊，酸菜絲放入，湯菜一起食用。并選一種主食如，麻醬燒餅，吊爐燒餅，家常餅，花卷，米飯燒麥，白面條等。