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    福榮肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜酥而不散，油而不膩，香酥可口。

    福榮肉做法分解
    • 01
      將五花肉剁碎；
    • 02
      肉茸加雞蛋、粉面及調(diào)料拌成肉餡，平攤在盤中；
    • 03
      水發(fā)黑木耳去蒂，洗凈，切絲；
    • 04
      菠菜擇洗干凈，切絲；
    • 05
      蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末；
    • 06
      用蛋清混和切成絲的黑木耳、菠菜、蔥花拌勻攤在肉餡上；
    • 07
      拌勻的肉餡上籠急火蒸15分鐘后，取出晾涼；
    • 08
      將蒸好的肉餡切成長(zhǎng)約7厘米、寬6厘米的片，倒扣在碗里，上籠內(nèi)蒸熱；
    • 09
      取出翻扣在盤中，再將清湯上火勾芡，澆在肉條上即成。
    小貼士

    肉餡不可久蒸，15 分鐘即可出籠，保持質(zhì)感脆嫩，復(fù)蒸時(shí)，熱透即可。