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    圓蔥煎豬排 點評(0) 點贊(0)

    補養(yǎng) 補血

    功效與作用：豬肉具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

    簡介及特色：此菜肉質(zhì)松軟，蔥香入味，宜于下酒。

    圓蔥煎豬排 食材功效
    圓蔥煎豬排 食材用料
    主料

    豬排骨：適量

    洋蔥：適量
    輔料

    黃酒：適量

    醬油：適量

    白砂糖：適量

    味精：適量

    花生油：適量
    圓蔥煎豬排做法分解
    • 01
      將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎肋骨，加醬油腌漬好;
    • 02
      洋蔥切去皮切開，削去頭，直切成寬0.3厘米的絲;
    • 03
      炒鍋放在旺火上燒熱，下熟花生油，燒至六成熱，把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘，見呈金黃色時，再把豬排翻個面，約煎2分鐘，用漏勺撈起;
    • 04
      將圓蔥下鍋，煸2分鐘左右，再放入豬排，加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克，燒沸后移至小火上燒約3分鐘，再移至旺火上將鹵汁收濃，淋上熟花生油即可起鍋;
    • 05
      起鍋時，把豬排取出放在砧板上，每塊分別切成4塊，盛入菜盆，再把圓蔥放在豬排上面，然后淋上鹵汁即成。
    小貼士

    　　1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

    　　2.食用豬肉后不宜大量飲茶。

    　　3.洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉;

    　　4.洋蔥也不宜與黃魚同食。