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    酸辣羊蹄花 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜軟爛柔潤(rùn)，汁濃味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味。

    酸辣羊蹄花做法分解
    • 01
      羊蹄放在火上燒去殘毛，用溫水泡上刮洗干凈，剁去爪尖。
    • 02
      將羊中蹄再用清水洗凈，下入墊有粗竹席的沙鍋內(nèi)，放入水(以沒(méi)過(guò)羊蹄為準(zhǔn))、料酒、鹽、醬油、桂皮、干辣椒和拍破的蔥姜，在旺火上燒開(kāi)。
    • 03
      往羊蹄肉里放入原湯，再上籠蒸爛。
    • 04
      將泡菜洗凈后，切成米。
    • 05
      將大蒜去皮洗凈后，切成花。
    • 06
      將小鮮紅辣椒洗凈后，切成米。
    • 07
      將香菜擇洗洗凈。
    • 08
      食用時(shí)，將豬油燒到六成熱時(shí)下入泡菜和大蒜炒一下。
    • 09
      取出羊蹄花翻撲在盤內(nèi)，把汁潷入鍋中，加味精，收濃汁。
    • 010
      往鍋里撒入胡椒粉和香油澆蓋在羊蹄花上，拼香菜即成。
    小貼士

    　　食物相克：

    　　服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。