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    油炸臭豆腐 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：1.在制作過程中，能合成大量維生素B12。人體缺乏維生素B12，會加速大腦老化，容易引起老年性癡呆。    2.外焦里嫩個，香辣美味。

    油炸臭豆腐 食材功效
    油炸臭豆腐 食材用料
    主料

    北豆腐：1000克
    輔料

    植物油：100克

    醬油：50克

    味精：2克

    香油：25克

    辣椒油：50克
    油炸臭豆腐做法分解
    • 01
      將青礬放入桶內，燒開一鍋水后將倒進去并用棍子攪動，然后把干凈的豆腐也放進去，一起浸泡1-2小時后撈出來，放置使其冷卻。待冷卻后再放入鹵水中，胚子若是硬的就要多泡一下，輕的則可以少泡一些時間;
    • 02
      在碗里加入辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯，兌成汁，做備用;
    小貼士

    　　研究證明，豆制品在發(fā)酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發(fā)性，多吃對健康并無益處。