疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    麻仁金錢里脊 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜底部焦脆，面上松泡滑嫩，味美可口，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    麻仁金錢里脊做法分解
    • 01
      將蔥和姜洗凈后，搗爛用料酒取汁。
    • 02
      將熟瘦火腿去包裝后，切成米。
    • 03
      將淀粉13克加水12克調(diào)成濕淀粉25克。
    • 04
      將豬里脊剔去筋，橫切成1厘米厚的塊，用刀背捶松成4毫米厚的薄片，改成直徑4厘米大的圓片。
    • 05
      接著逐片裹上雞蛋糊，然后兩面粘上面包粉，下入油鍋炸酥撈出，攤子放在木板上。
    • 06
      雞蛋清用筷子打發(fā)起泡，放入適量的干淀粉30克調(diào)制成雪花糊。
    • 07
      把雪花糊鋪滿一層在已炸的里脊片上，表面按上麻仁和火腿米。
    • 08
      往金錢里脊面上舀油淋炸一下?lián)瞥觯瑪[入盤內(nèi)，淋香油，邊上拼香菜即可上桌。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　因有過油炸制過程，需準備約1000克的熟豬油。

    　　食物相克：

    　　服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。