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    玫瑰荸薺餅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    利尿

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：   柔軟松脆，香甜可口。

    玫瑰荸薺餅做法分解
    • 01
      選用上等小棗，用涼水浸泡。
    • 02
      將棗泥、白糖50克和香油20克放入鍋中。
    • 03
      用微火炒半小時(shí)。
    • 04
      荸薺削皮用擂缽磨成泥，倒入羅篩內(nèi)。
    • 05
      在手心按扁填入棗泥餡，做成直徑3厘米大的丸子30個(gè)。
    • 06
      豬油燒到七成沸時(shí)，逐個(gè)下入荸薺餅丸炸熟。
    • 07
      呈金黃色時(shí)潷去油。
    • 08
      鍋內(nèi)留50克油，放入白糖和玫瑰糖10克，再加入100克水稍燜，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，用鏟子按扁成餅。
    • 09
      收濃汁后，裝入盤(pán)內(nèi)即成。
    小貼士

    　　制作技巧：

    　　1.擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干。

    　　2.將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊。

    　　3.搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。

    　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

    　　荸薺：清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的時(shí)令果品，以個(gè)大紫黑發(fā)亮無(wú)破損者為上品。下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣?？勺鞣凼场Ｃ鞫?，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當(dāng)痛。

    　　玫瑰：含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失綢，對(duì)消除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調(diào)氣血，調(diào)理女性生理問(wèn)題，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。