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    豆豉苦瓜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：去火瘦身，清涼一夏。

    豆豉苦瓜 食材功效
    豆豉苦瓜 食材用料
    主料

    苦瓜：200克

    豆豉：15克
    輔料

    味精：少許

    香油：5克

    精鹽：3克

    蒜末：5克
    豆豉苦瓜做法分解
    • 01
      把苦瓜去瓤、用清水洗凈，切成條狀，然后放入沸水中焯熟，撈出。
    • 02
      再將苦瓜放入涼水中浸涼，撈出瀝干，放入盤內(nèi)備用。
    • 03
      把鍋置于火上，加入油，燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，盛出晾涼。
    小貼士

    　　苦瓜營養(yǎng)價值

    　　1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

    　　2.防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用?？喙现心撤N蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

    　　3.降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。