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    芝麻田雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜味道鮮香味美。

    芝麻田雞 食材功效
    芝麻田雞 食材用料
    主料

    田雞：12兩

    筍：二兩

    芹菜：二條切碎

    姜：數(shù)小片

    冬菇四只：四只

    甘筍：數(shù)片

    蒜茸：一茶匙

    炒香芝麻：一湯匙
    輔料

    精鹽：四分之一茶匙

    生抽：二茶匙

    生粉：半茶匙

    芝麻醬：一湯匙

    姜汁：四分之三茶匙

    酒：四分之三匙

    油：一匙

    芥醬：一茶匙

    麻油：古月粉

    古月粉：少許

    上湯：四湯匙
    芝麻田雞做法分解
    • 01
      冬菇浸軟，揸干水去腳，大只的切開邊，加糖16茶匙撈勻。
    • 02
      筍肉放落滾水中，加入少許鹽煲十五分鐘，取起用清水浸冷切片。筍肉加入半杯上湯煮五分鐘，鏟起滴干水。
    • 03
      田雞削后，洗凈抹干水，切件，加腌料腌十五分鐘泡油。
    • 04
      最后上碟時，把蟹殼墊底，蟹螫放在上面便成。
    小貼士

    　　田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。