紅東星斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　1、紅東星斑魚(yú)容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助于人腦及視力的發(fā)展。紅東星斑的魚(yú)肉內(nèi)含有二十幾種人體所需要的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn);魚(yú)皮的膠質(zhì)層含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素;魚(yú)骨內(nèi)還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細(xì)胞，提高記憶力，延緩大腦老化。

　　2、 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　相克食物

　　柿子人們吃魚(yú)或者吃完魚(yú)后，食用諸如柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等含鞣酸較多的水果，這樣會(huì)有害于健康。因?yàn)轸~(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣酸較多的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使鈣質(zhì)和鞣酸結(jié)合成一種新的不消化的物質(zhì)，能刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。不要在吃魚(yú)的同時(shí)，吃一些含鞣酸過(guò)多的水果。吃完了魚(yú)，也要隔幾小時(shí)再食用這些水果。