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    油爆肚尖 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，補虛損，健脾胃的功效;香菇具有增強免疫力，抗腫瘤，抗病毒，抗輻射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，減肥等功效;而冬筍質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。

    油爆肚尖 食材功效
    油爆肚尖 食材用料
    主料

    香菇：10朵

    豬肚尖：4個約250克

    凈冬筍：50克
    輔料

    蔥：

    姜：

    生粉：適量

    雞蛋：1只

    料酒：2茶匙

    香油：

    鮮紅椒：25克

    蒜：上湯

    上湯：生粉
    油爆肚尖做法分解
    • 01
      用刀剝下豬肚肚厚的一層肚尖頭，再剔去兩面的油和筋，于清水下洗凈，備用。
    • 02
      將肚尖塊放另一干凈大碗中，隨后加入適量鹽、味精拌勻，再用蛋清、生粉，筷子拌勻。
    • 03
      原鍋內(nèi)留適量油，放入準備好的冬筍、姜片、紅椒、蒜泥、香菇翻炒片刻，再倒入調(diào)好的汁，待汁變得濃稠時倒入肚尖塊翻炒片刻就完成。
    小貼士

    　　1.冬筍性寒，年老體弱者和嬰幼兒最好別吃，女性月經(jīng)期間、產(chǎn)后也不宜多吃。

    　　2.香菇不宜與雞腿、木瓜、豆腐、薏米同食。