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    葷素絲塔 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色彩絢麗，形狀似塔，整齊美觀，葷素具備，軟脆兼有;香辣微酸;入口清爽。

    葷素絲塔做法分解
    • 01
      首先將雞脯肉洗凈，煮熟，備用。
    • 02
      冬筍片成薄片。
    • 03
      鮮紅辣椒去蒂去籽。
    • 04
      堿發(fā)墨魚清洗干凈與洗好摘好的韭菜花，一起投入沸水中焯一下，撈出后，晾涼。
    • 05
      四季豆、綠豆芽摘去根和筋，同時(shí)下入開水中焯，撈出后，拌上鹽和香油。
    • 06
      將上列各種原料均切成5厘米長(zhǎng)、寬厚各2毫米的細(xì)絲。
    • 07
      取一平盤，將每種原料取兩根為一束，順著盤邊整齊擺成一個(gè)圓圈，擺完一層，再擺第二層，逐層縮小圓圈成塔形，一層層碼上去，碼至頂端，將剩余的原料全部碼在頂上。
    • 08
      食用時(shí)，用黃醋、醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻油、肉清湯50毫升調(diào)好汁，均勻地淋在原料上面即可。
    小貼士

    　　制作提示原料在切絲時(shí)，要求大、小、長(zhǎng)、短整齊一致，使成品造型美觀。