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    翡翠涼面 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：翡翠涼面屬于精品主食，主要原料是面條，口味是酸辣，工藝是煮，難度屬于中級(jí)。

    翡翠涼面做法分解
    • 01
      將面放進(jìn)開(kāi)水中，用大火煮約3分鐘。
    • 02
      待面涼透，取出盛置盤中。
    • 03
      依個(gè)人口味選取適量的佐料，和面一起放在小碗中拌勻，這道面食色澤翠綠，在涼中透著清香，最宜夏天食用。
    小貼士

    　　工藝提示

    　　1. 在煮面時(shí)加油一起攪拌，可使面條免于粘結(jié)。

    　　2. 翡翠面是湖南特有的面類，是由面粉，菠菜泥加清水制成，市面上少見(jiàn)，一般可用雞蛋面，綠藻面或一般面條代替。

    　　健康提示

    　　面條生重25克含蛋白質(zhì)2克、糖類15克、熱量284.2焦耳，相當(dāng)于1份主食類，也就是100克干面條等于1碗飯的營(yíng)養(yǎng)，可替代米飯食用。

    　　食譜相克

    　　蝦米：1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。

    　　2. 不宜與豬肉同食，損精。

    　　3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

    　　4. 忌糖果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

    　　黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

    　　黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

    　　雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用，與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，與芥末同食會(huì)上火。