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    糖醋沉白 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：顏色金黃，外表微脆，味道酸甜。

    糖醋沉白做法分解
    • 01
      用剪刀把干銀魚的頭、尾剪去，用冷水浸泡10分鐘，洗凈備用。
    • 02
      在炒鍋內(nèi)放入熟豬油，置于旺火，燒至六成熱，將銀魚下鍋，用筷了劃散，約炸5分鐘，外表已呈金黃色時，倒入漏勺，濾去油，盛入大瓷盤中。
    • 03
      在炒鍋內(nèi)放入熟豬油，置于旺火，燒至八成熱時，倒入調(diào)好的汁水，燒開成黃色糖醋汁，出鍋盛入小碗里。
    • 04
      上桌時，一手托盤，一手端碗，將汁子倒在銀魚上，發(fā)出吱吱響聲即成。
    小貼士

    　　制作提示

    　　1. 銀魚拍粉，不可過厚，假如太厚，則外皮發(fā)硬，不酥不脆。

    　　2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油1000克。