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    湖南風(fēng)味茄子泥 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    痛經(jīng) 胃炎 動(dòng)脈硬化

    功效與作用：茄子的維生素P可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

    簡(jiǎn)介及特色：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

    湖南風(fēng)味茄子泥做法分解
    • 01
      將茄子洗凈，去蒂，切片。
    • 02
      將茄子蒸或煮熟，拌成泥狀。
    • 03
      苦瓜洗凈，去籽，煮至八成熟。
    • 04
      西紅柿洗凈，去蒂，切碎。
    • 05
      豬肉洗凈，絞成肉末。
    • 06
      蒜、姜分別洗凈，蒜搗成泥，姜切成末。
    • 07
      辣椒洗凈，去蒂和籽，切成末。
    • 08
      鍋燒熱，倒油，油熱后炒肉末。
    • 09
      放入料酒適量，再將茄泥、苦瓜末、西紅柿末放入。
    • 010
      隨加入調(diào)料，煸炒均勻后用水淀粉勾芡，放味精，炒勻出鍋。
    小貼士

    　　西紅柿忌與石榴同食。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。