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    梅蘇拌藕 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：甜酸脆嫩，極為爽口。

    梅蘇拌藕 食材功效
    梅蘇拌藕 食材用料
    主料

    蓮藕：100克

    梅子：250克

    紫蘇葉：150克
    輔料

    白砂糖：50克

    精鹽：5克

    白醋：10克
    梅蘇拌藕做法分解
    • 01
      將梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗凈。
    • 02
      泡后洗凈的梅子用力拍一下，剔去梅核，然后切成絲。
    • 03
      紫蘇去掉葉，掛在通風(fēng)的高處，涼干水份。
    • 04
      涼干水分的紫蘇葉切成象韭菜葉一樣的絲，用鹽腌出紅水。
    • 05
      再加入梅子絲及白糖拌勻。
    • 06
      嫩白藕削去皮，去掉兩邊的節(jié)，清洗干凈。
    • 07
      洗凈的藕切成5厘米長，象筷子頭粗一樣大的條。
    • 08
      將藕條放清水中再洗一遍，用鹽、醋腌軟。
    • 09
      把腌好的藕放在冷開水中洗一遍，撈出后，放入糖、醋拌勻，碼放盤中。
    • 010
      梅蘇澆蓋在藕條上面，上桌即可食用。
    小貼士

    　　1. 梅子在用石灰水浸泡時(shí)，石灰水一定要沒過梅子，約需用150克石灰。

    　　2. 黃瓜也可按此方法制作。健康提示此菜夏令應(yīng)時(shí)，兼作藥膳。