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    宮保豆腐丁 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：麻辣酥香，花生焦脆，味道鮮美。

    宮保豆腐丁做法分解
    • 01
      干紅椒去蒂、籽，切段;
    • 02
      鮮紅椒去蒂、籽，切片;
    • 03
      大蒜摘洗干凈，切段;
    • 04
      花生米下入油鍋，炸焦，撈出;
    • 05
      將豆腐干切三角丁，下入放少許鹽的開水鍋內(nèi)，氽過撈出，瀝干，用盤裝上;
    • 06
      用雞湯、醬油、味精、濕淀粉兌成汁。
    • 07
      鍋內(nèi)放油燒至七成熱，將豆腐丁放入少許醬油拌勻，加入干淀粉漿好;
    • 08
      下入油鍋，炸酥呈金黃色，撈出瀝油;
    • 09
      鍋內(nèi)留油，下入干紅椒，炸呈紫紅色;
    • 010
      隨即下入紅椒、大蒜加鹽翻炒，倒入豆腐丁和兌汁、花生米、香油，顛炒，裝入盤內(nèi)即可。
    小貼士

    　　制作提示因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。