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    酥炸麻仁雞腿卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    理氣調(diào)理

    功效與作用：

    簡介及特色：焦脆香酥，味美鮮嫩。

    酥炸麻仁雞腿卷做法分解
    • 01
      將蔥、姜搗爛，用料酒取汁;
    • 02
      香菜摘洗凈，將圓白菜切成絲，用鹽腌一下，擠干水分，放入番茄醬、白糖拌勻，待用;
    • 03
      雞蛋放入面粉和適量的濕淀粉、水調(diào)制成糊;
    • 04
      將雞大腿肉厚的部分剔下，捶松，再斬斷筋絡(luò)，切塊;
    • 05
      再用蔥姜酒汁、鹽、糖、味精、胡椒粉腌，然后逐塊裹上雞蛋糊，卷成筒，粘上芝麻仁;
    • 06
      鍋內(nèi)放油燒到六成熱，將麻仁雞腿卷下入油鍋炸焦酥，至呈金黃色，撈出，瀝油，擺入盤內(nèi)，淋香油;
    • 07
      再將香菜、番茄包菜絲拼在周圍即成。
    小貼士

    　　制作提示：

    　　1.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克;

    　　2.本菜選用的是優(yōu)質(zhì)良種雞大腿肉。

    　　食物相克：

    　　1.雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

    　　2.服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。