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    家鄉(xiāng)南肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:咸味變淡,酥軟可口。

    家鄉(xiāng)南肉 食材功效
    家鄉(xiāng)南肉 食材用料
    主料

    咸肉

    輔料
    家鄉(xiāng)南肉做法分解
    • 01
      咸肉刮凈余毛,用熱水洗凈,斬塊;
    • 02
      將咸肉塊放在大鐵鍋內(nèi),加清水浸沒肉身,加入黃酒,用旺火燒煮;
    • 03
      煮沸后,改用微火燜煮,至七八成熟時撈出;
    • 04
      將咸肉上籠蒸軟,取出,剔凈骨頭,攤平壓實,冷卻;
    • 05
      冷卻后將肉塊周圍修齊,切條,放在缽內(nèi),置于熱水中保溫;
    • 06
      臨食時取出,切方塊,裝盤即成。
    小貼士

      咸肉宜選五花肋肉,先煮后蒸,咸味變淡,酥軟可口。