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    山藥牛肉卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    山藥牛肉卷 食材功效
    山藥牛肉卷 食材用料
    主料

    牛肉：

    山藥：

    洋蔥：

    荷蘭豆：
    輔料
    山藥牛肉卷做法分解
    • 01
      清洗山藥，去皮，切成條狀。
    • 02
      清洗牛肉，順著紋理切片。
    • 03
      用牛肉片包好山藥條，備用。
    • 04
      往碗中放入醬油、黃酒、生姜泥和蘋果泥，調(diào)成醬汁。
    • 05
      清洗洋蔥，切條，放入法蘭盆中，旺火煸炒。
    • 06
      加入鹽、胡椒調(diào)味，煮熟后放入盤中。
    • 07
      將牛肉片放入法蘭盤中煎透，淋上醬汁。
    • 08
      將洋蔥放入牛肉上。
    • 09
      待荷蘭豆湯熟，切絲，撒入盤中即可。
    小貼士

    　　1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，會使牛肉易爛。

    　　2. 煮老牛肉的前一天晚上往牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，烹煮時放入少許酒、醋。

    　　3.紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。

    　　4. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

    　　5. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。