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    鄭州牛肉干 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤棗紅，厚薄均勻，肉質脆筋，甜咸適度，味香持久。

    鄭州牛肉干做法分解
    • 01
      選用鮮牛肉作為加工原料。剔去筋骨，再切成重150至200克長方塊。
    • 02
      將牛肉方塊放入開水鍋中煮30分鐘。
    • 03
      然后撈出，放涼。
    • 04
      再切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的肉片。
    • 05
      煮肉的湯鍋，撇去浮沫，去凈渣。
    • 06
      在湯鍋中加50%的清水，再下牛肉片。
    • 07
      加白糖700克，調料、待肉片煮至八成熟時，再加余下的白糖。
    • 08
      煮制5至2小時，待料味浸透肉內(nèi)，即好。
    • 09
      將煮好的肉片，撈出，放入鐵篩內(nèi)，瀝去水分。
    • 010
      放入烘房，保持溫度60℃，烘烤15小時，即為成品。