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    河南燴面 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：燴面是河南特色美食，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，味道鮮美，滑爽，勁度。

    河南燴面做法分解
    • 01
      和面(面里放鹽)每半個小時和一次，至少三次;
    • 02
      .醒面至少3個小時;
    • 03
      用帶骨牛肉或羊肉燉湯，湯里只放姜，不放鹽，待肉差不多爛時撈出;
    • 04
      剔掉骨頭、肥肉繼續(xù)放回鍋燉;
    • 05
      香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;
    • 06
      將面拉成長條，兩面抹油，再醒半個小時后，將長條面拉細;
    • 07
      面下鍋煮，待快熟時，放入海帶、菠菜;
    • 08
      切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒放入碗;
    • 09
      將煮熟的面盛入，澆上燉肉的湯即可。
    小貼士

    　　服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。