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    豆豉鯪魚油麥菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 消食 活血化瘀

    功效與作用：油麥菜：活血化瘀紅椒：溫中、開胃、消食

    簡介及特色：

    豆豉鯪魚油麥菜 食材功效
    豆豉鯪魚油麥菜 食材用料
    主料

    油麥菜：兩棵
    輔料

    尖紅椒：小半個

    蔥：適量

    白皮大蒜：適量

    精鹽：少量

    糖：少量

    生粉：適量
    豆豉鯪魚油麥菜做法分解
    • 01
      油麥菜洗凈切小段清水浸泡。
    • 02
      準備輔料。
    • 03
      豆豉鯪魚罐頭打開取出豆豉，鯪魚切小段。
    • 04
      鍋里下少量油，燒熱后大火下瀝干水分的油麥菜快炒，適當放鹽和糖。
    • 05
      炒好后盛出待用。
    • 06
      再放少量油燒熱下蔥蒜末炒香。
    • 07
      接著下紅椒絲和豆豉鯪魚翻炒。
    • 08
      炒香后下水淀粉勾芡掛汁。
    • 09
      再下先前炒好的油麥菜，和湯汁輔料一起炒勻并調(diào)味。
    • 010
      裝盤即成。
    小貼士

    1、油麥菜有輕微苦味，少量放糖來調(diào)味；
    2、豆豉鯪魚本身較咸，不能多放鹽，邊嘗邊調(diào)味；
    3、這是道快手菜，要求大火快炒，否則會出很多水。