功效與作用：醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。
簡(jiǎn)介及特色：冬瓜燉鴨肉是一道美食，由鴨肉，冬瓜，洋蔥等原料組成。材料鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調(diào)料。
鴨肉燴冬瓜 食材功效
冬瓜
芹菜
料酒
醬油
白糖
姜
精鹽
白皮大蒜
鴨肉燴冬瓜 食材用料
鴨肉燴冬瓜做法分解
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01
鴨肉洗凈切小塊，鍋里放開(kāi)水把切好的鴨肉放進(jìn)去焯掉血水裝盤待用，冬瓜去皮切塊裝盤待用，把姜切絲、蒜切片、大紅椒切棱塊，芹菜切斷，小辣椒整個(gè)待用。
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02
鍋里放少許花生油，放入姜絲和小辣椒煸炒一會(huì)再放蒜片煸香，倒入焯好的鴨肉不停翻炒，待鴨肉變色放點(diǎn)鹽、料酒、白糖，雞精少量、醬油再次翻炒片刻倒入開(kāi)水漠到鴨肉即可
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03
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燒20分鐘（嫩鴨肉時(shí)間足夠）倒入備用冬瓜燒5分鐘
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04
待湯快干之前放大紅椒和芹菜翻炒下，蓋上鍋蓋燜兩分鐘
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05
最后放少許味精調(diào)味即可起鍋裝盤
小貼士
如果想要燒起來(lái)好看點(diǎn)的話，冬瓜不要切的太小，小塊雖容易爛，但煮起來(lái)不好看。今天冬瓜切的小影響美觀了。
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