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    菊花鱸魚火鍋 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    功效與作用：

    簡介及特色：鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

    菊花鱸魚火鍋?zhàn)龇ǚ纸?/span>
    • 01
      去掉生菜根并剝?nèi)ダ先~后洗凈，切成兩段，分裝在2個(gè)盤內(nèi);
    • 02
      刮凈皮的姜洗干凈后刻成樹葉狀，與鱸魚片相間隔擺上;
    • 03
      將蔥花蒂洗凈后分放在2盤內(nèi)，香菜擇去根后洗凈并切成段放于菊花上，再把薄脆也分裝在2個(gè)盤中，備用;
    • 04
      6取一干凈炒鍋置于火上，加入約15克豬油起鍋，烹入料酒后加二湯燒沸，然后把草菇、白菜薹、筍片等下入，熟透后撈起，瀝干后放進(jìn)火鍋;
    • 05
      將炒鍋再置于火上，放入豬油和高湯燒沸后加入白醬油、精鹽、味精、胡椒粉等，攪拌均勻后倒進(jìn)火鍋內(nèi)混合;
    • 06
      將鱸魚片、菊花、薄脆與火鍋一起擺上桌，由食者自涮自食。
    小貼士

    　　食譜相克

    　　1. 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

    　　2. 竹筍：竹筍忌與羊肝同食