疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問(wèn)即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問(wèn)即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    蟹黃魚(yú)翅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：蟹黃魚(yú)翅為南京傳統(tǒng)名菜，秋令時(shí)鮮，高檔宴席必備。此品以素托葷，四季皆可制作，色澤黃紅，口味咸鮮，是為上品。

    蟹黃魚(yú)翅做法分解
    • 01
      用買回的蟹黃盛入瓦碗內(nèi)，再用湯羹把蟹黃磨爛，加上湯15克、胡椒粉、豬油，再次磨勻;
    • 02
      把火腿切成茸，淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉，備用;
    • 03
      取一干凈鍋置于武火上，下豬油，加黃酒，加入備好的上湯和魚(yú)翅、蟹肉、味精、鹽等，待煮滾后，把調(diào)好的濕淀粉倒入攪勻，端離火位后加入蟹黃、香油裝盤，把切好的火腿茸均勻地撒在魚(yú)翅上，上桌便可食用。
    小貼士

    　　蟹黃，一般人都可食用，冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。