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    甲魚大補(bǔ)湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調(diào)理 滋陰壯陽(yáng) 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)腎

    功效與作用：甲魚：暖肝、滋陰補(bǔ)腎、清熱

    簡(jiǎn)介及特色：

    甲魚大補(bǔ)湯做法分解
    • 01
          甲魚用清水清洗干凈（甲魚買的時(shí)候叫老板殺好，殺甲魚的過(guò)程是用開(kāi)水燙了再殺的，老皮什么的老板都幫我理得干干凈凈）；
    • 02
      用少許花生油，和生抽腌制20分鐘（這樣做的目的是提鮮）；
    • 03
      水燒開(kāi)排骨灼水后再清洗干凈；
    • 04
      準(zhǔn)備藥材，玉竹，百合，淮山，沙參，帶皮蓮子，桂圓肉這些都是清補(bǔ)去火的，如果還想補(bǔ)血就加入幾粒紅棗和少許枸杞，如果還想去濕就再加入薏仁和芡實(shí)，這些都是藥店老中醫(yī)告訴的；
    • 05
      放適量水，放入排骨和藥材，還有一小片姜，和少許料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)；
    • 06
      再加入甲魚（腌過(guò)的水不要，甲魚不用再洗直接放入）煲35分鐘左右；
    • 07
      放入適量鹽，注意別攪拌，再煲一分鐘關(guān)火就好了
    小貼士

    甲魚不能煲太久，太久肉就老了～現(xiàn)在養(yǎng)殖的甲魚不老，殼都不硬～水要一次性加足，中途加水會(huì)影響湯的口感，如果實(shí)在是要加就加開(kāi)水～甲魚大補(bǔ)不能常吃～