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    雜糧大饅頭 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：薏米：健脾、利濕、除痹高粱米：安神、止瀉、健脾

    簡(jiǎn)介及特色：

    雜糧大饅頭 食材功效
    雜糧大饅頭 食材用料
    主料

    面粉：200克

    干酵母：5克

    薏米：1把

    高粱米：1把
    輔料
    雜糧大饅頭做法分解
    • 01
      準(zhǔn)備雜糧米，用水洗凈泡上一夜備用
    • 02
      充分泡好放入電飯鍋煮飯鐺，水抹過(guò)手指肚把雜糧向燜米飯一樣燜熟
    • 03
      成出放涼備用
    • 04
      面粉加入酵母用溫水和均，發(fā)酵2小時(shí)后，加少許堿水揉勻
    • 05
      加入蒸熟的雜糧米揉勻
    • 06
      放適量干面粉
    • 07
      揉搓成面團(tuán)
    • 08
      分成四個(gè)面擠揉成饅頭
    • 09
      鍋中放入冷水，把生坯饅頭放籠屜上，蓋上蓋開(kāi)小火至冷水開(kāi)鍋，改大火蒸十五分鐘即可成熟了
    • 010
      趁熱拿出來(lái)，香噴噴的大饅頭
    小貼士

    提示，冷水上蒸鍋這個(gè)過(guò)程很關(guān)鍵，蒸出饅頭宣不宣就在這一步，如果大火上鍋，面沒(méi)有充分醒發(fā)，蒸出的饅頭表皮發(fā)油，饅頭不宣，發(fā)死口感就差了，剩下雜糧放冰箱冷凍，用時(shí)提前拿出與面肥和在一起，在次又能吃雜糧饅頭了。