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    紅燒牛肉 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 滋陰壯陽 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血大蔥：通陽、解毒、活血八角：理氣、止痛、溫陽

    簡介及特色：

    紅燒牛肉做法分解
    • 01
      將牛肉清洗干凈后侵泡在水中兩個(gè)小時(shí)，這中間多換幾次水，
    • 02
      將牛肉切小塊
    • 03
      將牛肉放入冷水鍋中加入生姜片，大蔥和花椒粒適量的料酒蓋上鍋蓋開火焯水
    • 04
      趁這時(shí)將生抽2勺 老抽1勺放入碗中攪均勻備用
    • 05
      開鍋后將浮沫盛出在煮兩分鐘。不要關(guān)火用漏勺從鍋中沸騰的地方撈出牛肉，這樣的方法一點(diǎn)浮沫都沒有也不用在用水沖洗了
    • 06
      鍋里放入適量的油開小火同時(shí)加入冰糖炒糖色
    • 07
      將冰糖炒化后變色即可加入牛肉翻炒均勻
    • 08
      加入步驟5的調(diào)料汁翻炒均勻至上色
    • 09
      加入步驟2剩下的所有調(diào)料翻炒均勻即可關(guān)火將牛肉盛在電壓力鍋中
    • 010
      加入末過牛肉的熱水，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋插上電源啟動(dòng)電源時(shí)間調(diào)50分鐘即可，煮好后電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘，等高壓閥排氣完以后就能打開鍋蓋將鍋里的所有調(diào)料挑選出來，隨后裝盤即可開動(dòng)。
    小貼士

    1、牛肉多換幾次水侵泡能充分去除血腥。2、切小點(diǎn)塊容易入味還有能縮短烹飪時(shí)間。3、從第7步驟至第10步驟全程小火。4、干辣椒根據(jù)自己家口味適當(dāng)添加或是減少。5、用電壓力鍋或是高壓鍋能節(jié)約能源，如果用炒鍋或是用湯鍋需要適當(dāng)添加烹飪的時(shí)間哦。