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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:哈哈

    保健調(diào)理 降血糖 滋陰壯陽 理氣調(diào)理

    功效與作用:牛肉:補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血

    簡介及特色:

    鹵牛肉 食材功效
    鹵牛肉 食材用料
    主料

    牛肉:5斤

    輔料

    冰糖:少許

    生抽:少許

    老抽:少許

    花椒:少許

    八角:少許

    香葉:少許

    鹵牛肉做法分解
    • 01
      牛肉洗凈瀝干水分
    • 02
      焯水備用
    • 03
      準(zhǔn)備調(diào)料
    • 04
      焯過水的牛肉備用
    • 05
      冷油下花椒慢慢熬出香味,撈出花椒不要
    • 06
      放一半的京蔥,生姜,朝天椒爆香
    • 07
      放入牛肉,加料酒,生抽,老抽,剩下的京蔥,生姜,朝天椒,香葉,八角,十三香,調(diào)料包和黃豆醬
    • 08
      加水燒開,撇去浮沫,小火燉一個(gè)小時(shí),用點(diǎn)力筷子可戳穿即可,還要焐一晚,不可燉太爛,沒有嚼勁
    • 09
      燉的差不多了,才放鹽調(diào)味,把牛肉放鍋里焐一夜,自然冷卻幫助入味
    • 010
      第二天,撈出牛肉瀝干
    • 011
      切片擺盤,可以吃了,還可以粘麻油和醋糖調(diào)的汁,更好吃哦
    小貼士

    牛肉泡去血水洗凈要瀝干,要焯水,燉的時(shí)間不易太長,否則沒有嚼勁,,鹽最后放,調(diào)味,鹽放早了,牛肉不易煮熟,焐一夜入味更好