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    鹵牛肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調(diào)理 降血糖 滋陰壯陽 理氣調(diào)理

    功效與作用：牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血

    簡介及特色：

    鹵牛肉 食材功效
    鹵牛肉 食材用料
    主料

    牛肉：5斤
    輔料

    冰糖：少許

    生抽：少許

    老抽：少許

    花椒：少許

    八角：少許

    香葉：少許
    鹵牛肉做法分解
    • 01
      牛肉洗凈瀝干水分
    • 02
      焯水備用
    • 03
      準(zhǔn)備調(diào)料
    • 04
      焯過水的牛肉備用
    • 05
      冷油下花椒慢慢熬出香味，撈出花椒不要
    • 06
      放一半的京蔥，生姜，朝天椒爆香
    • 07
      放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京蔥，生姜，朝天椒，香葉，八角，十三香，調(diào)料包和黃豆醬
    • 08
      加水燒開，撇去浮沫，小火燉一個(gè)小時(shí)，用點(diǎn)力筷子可戳穿即可，還要焐一晚，不可燉太爛，沒有嚼勁
    • 09
      燉的差不多了，才放鹽調(diào)味，把牛肉放鍋里焐一夜，自然冷卻幫助入味
    • 010
      第二天，撈出牛肉瀝干
    • 011
      切片擺盤，可以吃了，還可以粘麻油和醋糖調(diào)的汁，更好吃哦
    小貼士

    牛肉泡去血水洗凈要瀝干，要焯水，燉的時(shí)間不易太長，否則沒有嚼勁，，鹽最后放，調(diào)味，鹽放早了，牛肉不易煮熟，焐一夜入味更好