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功效與作用：雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
簡(jiǎn)介及特色：冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。
蛋奶芒果冰激凌 食材功效
奶油
芒果
雞蛋
白砂糖
檸檬汁
蛋奶芒果冰激凌 食材用料
蛋奶芒果冰激凌做法分解
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01
大芒果去核切開，冰激凌桶提前一天冷凍起來。
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02
蛋白、蛋黃分離，蛋白必須放入無(wú)水無(wú)油的盆中。
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03
芒果壓成果泥，喜歡細(xì)膩口感的可以用料理機(jī)打一下。
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04
蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至硬性發(fā)泡，放入冰箱冷藏待用。
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05
砂糖加入淡奶油中打發(fā)。芒果果泥倒入打發(fā)好的淡奶油中翻拌均勻。
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06
打發(fā)好的蛋白與蛋黃混合，翻拌均勻。
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07
蛋奶糊混合均勻倒入冷凍好的冰激凌桶內(nèi)，放在冰激凌機(jī)中攪拌30分鐘。
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08
做好的冰激凌放入容器中，送冰箱冷凍一夜，第二天即可享用。
小貼士
1.淡奶油需要提前冷藏才能打發(fā)，或者坐冰盆中打發(fā)。2.混合所有液體的時(shí)候要用翻拌的手法，就好像做戚風(fēng)蛋糕一樣，請(qǐng)勿劃圈。
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