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功效與作用：有生津開胃，消暑解渴的功效。
簡(jiǎn)介及特色：又稱酸梅湯，一種民間的解暑飲料，我國(guó)很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅汁。南宋《武林舊事》中所說(shuō)的“鹵梅水”，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。如今我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來(lái)流傳到民間。它比西歐傳入我國(guó)的汽水要早150年。酸梅汁是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。
酸梅汁 食材功效
烏梅
山楂
酸梅汁 食材用料
酸梅汁做法分解
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01
幾種原料洗凈，鍋內(nèi)放入水，將幾種原料放入調(diào)料包里包好，放進(jìn)鍋里，燒開后小火煮30分鐘。
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02
放入冰糖（我用的是黃冰糖）攪化，關(guān)火，晾涼，放冰箱里冰鎮(zhèn)5小時(shí)以上。
小貼士
感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。 宜忌 有實(shí)邪者忌服。
紅豆粥
麻辣小龍蝦
奶茶
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韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
咖啡
庫(kù)爾勒梨
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專家答疑
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