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    煎芙蓉蛋 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤金黃，外焦香，內(nèi)松軟，筍爽脆，酒飯皆可。

    煎芙蓉蛋 食材功效
    煎芙蓉蛋 食材用料
    主料

    雞蛋：250克

    冬筍：125克

    香菇：15克
    輔料

    植物油：30克

    精鹽：7克

    味精：2克

    香油：1克

    胡椒粉：2克

    小蔥：10克
    煎芙蓉蛋做法分解
    • 01
      準備好雞蛋 香菇 鮮筍 大蔥 叉燒肉。
    • 02
      水發(fā)香菇、熟鮮筍肉分別切成中絲，叉燒肉切成絲。大蔥也切成絲。
    • 03
      鍋中注水燒開，下入香菇絲 筍絲煮至30秒。再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水分。
    • 04
      雞蛋打在碗中，加入鹽 胡椒粉 味精攪打均勻。再加入焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲。
    • 05
      調(diào)拌均勻后再加入芝麻油攪拌均勻。
    • 06
      煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀。
    • 07
      鏟出后，放入剩余的蛋液中調(diào)勻。
    • 08
      煎鍋重新放入少量的油，放入調(diào)拌好的蛋液，用小火煎制。
    • 09
      一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃。
    • 010
      煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤子中即可。
    小貼士

    　　雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。