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    三鮮參片湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    功效與作用：有補(bǔ)腎益精養(yǎng)血潤(rùn)燥之功效；高血壓、血管硬化、冠心病、肝炎等患者，常食海參皆有良效。

    簡(jiǎn)介及特色：含有人體必須的多種氨基酸，它味咸性溫，入心、腎、脾、肺四經(jīng)，有補(bǔ)腎益精養(yǎng)血潤(rùn)燥之功效；高血壓、血管硬化、冠心病、肝炎等患者，常食海參皆有良效。

    三鮮參片湯 食材功效
    三鮮參片湯 食材用料
    主料
    輔料
    三鮮參片湯做法分解
    • 01
      水發(fā)刺參片成斧楞片。牛肝菌、雞脯肉、火腿、蛋黃糕切片。
    • 02
      雞片碼味上芡。 芡片氽一下水。
    • 03
      鍋置旺火上，下油打姜、蔥。摻入清湯，撿去蔥、姜。
    • 04
      放火腿、牛肝菌、參片、蛋黃糕，燒開(kāi)打去浮沫。
    • 05
      放鹽、味精、胡椒、下蠶菜，最后再下雞片，沸后起鍋即成。
    小貼士

    若操作不當(dāng)，易出現(xiàn)湯味偏咸，海參不糯，雞片不細(xì)嫩等現(xiàn)象；火腿帶有鹽分，做菜時(shí)要考慮到；海參要選發(fā)過(guò)心的，手捏無(wú)硬心感；雞片碼味要吃足水分提上勁，待手上有滑膩感再上芡。